手軽でヘルシーさが人気の鍋料理しゃぶしゃぶ|家族に魅力のしゃぶしゃぶ屋さん

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手軽でヘルシーさが人気の鍋料理しゃぶしゃぶ

手軽でヘルシーにお肉を食べられるしゃぶしゃぶは、鍋料理の中でも人気の高いメニューです。「しゃぶしゃぶ」といえば海外でも通じる日本料理店のひとつですが、その起源は中国にありました。中国の火鍋料理に、羊の肉を鍋で煮込んでタレをつけて食べる「シュワンヤンロウ」というものがあります。これが戦後に日本へと伝わると、使われる肉は羊よりも親しみのある牛肉に、タレも日本人が好む醤油ベースのものへと変わり、現在のしゃぶしゃぶへと変化していきます。「しゃぶしゃぶ」というユニークなネーミングは、まさに肉や野菜をお湯にくぐらせて、シャブシャブするその動作からきています。肉をお湯の中にくぐらせる様子がおしぼりをたらいの中ですすぐ様子に似ていて、おしぼりをすすぐ時のシャブシャブという音がそのまま料理名になっています。そしてこの親しみやすい名前が人気を後押ししたようです。鍋といえば冬の定番料理ですが、実はこのしゃぶしゃぶは焼き肉が売れない夏場に、それに変わる肉料理として考案された夏の料理でした。今は家庭料理としても人気のあるしゃぶしゃぶですが、家庭で広く食べられるようになったのは1980年代に入ってからです。1970年代までは、外食メニューの中でも上品な高級料理の部類でした。1980年代に入るとポン酢ダレやごまダレがスーパーに並び、しゃぶしゃぶは家庭メニューとしても楽しまれるようになります。当初はしゃぶしゃぶといえば牛肉でしたが、豚肉を使った「豚しゃぶ」も登場し、より身近なメニューとなりました。厳選された素材を使った高級料理から手軽な家庭料理まで、幅広く愛される日本料理です。

しゃぶしゃぶの美味しい食べ方

しゃぶしゃぶというと、日本の鍋料理のひとつですが、他の鍋物やすき焼きなどのようには、あまり家庭の食卓に登場する機会が少ないように思います。どちらかというと、高級感があるというか、しゃぶしゃぶ専門店で外食するというイメージがありませんか。しゃぶしゃぶについて漠然と知っていても、正直、どのような手順で食べたらよいのか、正しい食べ方が分からないという人も少なくないのではないでしょうか。しゃぶしゃぶといっても、様々な種類があります。牛肉の薄切り肉を使用する牛しゃぶしゃぶが一番ポピュラーですが、鹿児島では、黒豚しゃぶしゃぶや名古屋では鶏しゃぶしゃぶも有名です。なんと、北海道には、羊の肉を使用したしゃぶしゃぶがあるそうです。他にも、ブリやカニなど魚介系のしゃぶしゃぶもあります。

しゃぶしゃぶの色々な食べ方

ひとくちにしゃぶしゃぶと言っても色々な種類があります。もちろん日本の代表的なものは牛肉のしゃぶしゃぶですよね。私個人としては、すき焼きよりもしゃぶしゃぶの方を好んで食べます。スープの味がすき焼きよりも主張が少ない分、お肉の味がダイレクトに伝わってくるからです。カロリーも低そうでヘルシーな感じがします。牛肉のしゃぶしゃぶ以外にも、豚のしゃぶしゃぶ、カニのしゃぶしゃぶ、鯛のしゃぶしゃぶなどもあります。しゃぶしゃぶは日本だけではなく、形は少し異なりますが海外にもあります。

しゃぶしゃぶ食べに行きたいです。

最近、寒くなってきたのでやっぱり温かいものが食べたくなってくる季節だと思います。まだまだ冬ではないので、お鍋は早いのかなとも思うのですが、個人的にはしゃぶしゃぶが食べたいです。ここのところ体調がいまいちだったこともあるので体力つけるためにも行きたいです。焼き肉もスタミナがつくとは思いますが、結構くどいので元気なときしか食べれないのです。昔はデートなどでも外食をしていましたが、最近はなかなか外食も行くことが減ってしまいました。あまりゆっくりと食事をすることができない毎日なのでたまにはゆっくりとランチなど行けたらいいなと思っているのです。

しゃぶしゃぶ万歳

しゃぶしゃぶと聞いて高級感を感じるのは私だけでしょうか子供の頃、家でしゃぶしゃぶをする時も高級な牛肉を使ってた覚えがあります。外食でしゃぶしゃぶを食べるときはもちろん子供ながら高そうなお店だなって思いました。が、もとろん頻繁にそんな食事をしていた裕福な家庭ではなかったので、牛肉が豚肉に変わり、他の材料もその時、冷蔵庫にあった物が代用で、しゃぶしゃぶと呼べない別の鍋がほとんどでした。最近、食べ放題のお店がずいぶんと増え、しゃぶしゃぶも例外でなくなってきました。お肉大好きな私にとっては万歳三唱ものです。私の好きなしゃぶしゃぶ食べ放題は、自分でお野菜を好きな種類を好きなだけ取ってくるビュッフェタイプです。

我が家流しゃぶしゃぶはいかがですか

段々と寒い季節が近づいてきました。風を冷たく感じる今日この頃、こんな時に食べたくなるのが、そう、しゃぶしゃぶです。しゃぶしゃぶと言えば、牛肉をだし汁が煮立った鍋に入れ、ゆらゆらとくぐらせ、熱々のうちにゴマだれや、ポン酢で頂く。口の中では肉がとろけ、本当に至福を感じるものです。そして、しゃぶしゃぶの名脇役、豆腐や野菜たちも鍋で泳がせ、こちらもたれで頂く。ほんのり肉とだしの風味がついて、いつも以上においしく感じる方も多いのではないでしょうか。