我が家流しゃぶしゃぶはいかがですか-手軽でヘルシーさが人気の鍋料理しゃぶしゃぶ|家族に魅力のしゃぶしゃぶ屋さん

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我が家流しゃぶしゃぶはいかがですか

段々と寒い季節が近づいてきました。風を冷たく感じる今日この頃、こんな時に食べたくなるのが、そう、しゃぶしゃぶです。しゃぶしゃぶと言えば、牛肉をだし汁が煮立った鍋に入れ、ゆらゆらとくぐらせ、熱々のうちにゴマだれや、ポン酢で頂く。口の中では肉がとろけ、本当に至福を感じるものです。そして、しゃぶしゃぶの名脇役、豆腐や野菜たちも鍋で泳がせ、こちらもたれで頂く。ほんのり肉とだしの風味がついて、いつも以上においしく感じる方も多いのではないでしょうか。 そもそもしゃぶしゃぶとは、あるお店が自店の料理として出す際に命名したと言われています。今ではすっかり日本はもちろん世界にも浸透している、素晴らしい料理です。最近はオリジナルの鍋などが流行っていますが、オリジナルのしゃぶしゃぶを家庭で作ってみるのも楽しいかもしれません。ちなみに我が家の定番は、豚しゃぶです。牛肉とはまた違う旨みが食べた瞬間広がります。そして野菜の変り種は薄切りにした大根やニンジン。 ピーラーで薄くスライスし、さっとお湯にくぐらせ食べるとシャキシャキ感がたまりません。また、つけだれにも工夫してみると、同じしゃぶしゃぶでも、食べるたびに新鮮な気分を味わえるのではないでしょうか。ポン酢に大根おろし、梅肉、ねぎ、しょうがなどを薬味として入れてみたり、ゴマだれには、ラー油、にんにく、キムチなどが合うようです。北海道ではたこしゃぶ、名古屋では名古屋コーチンをつかった鶏しゃぶなど、ご当地しゃぶしゃぶがあるように、今年の冬は「我が家のしゃぶしゃぶ」を極め、家族で鍋を囲んでみてはいかがですか。

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